Le CBD, ou cannabidiol, est un composé naturel présent dans la plante de cannabis. Contrairement au THC, le CBD ne provoque pas d'effets psychotropes et est légal dans de nombreux pays. Il est aujourd'hui de plus en plus consommé sous forme d'huile, de capsules ou de fleurs séchées pour ses propriétés anti-stress, anti-inflammatoires et analgésiques. Mais saviez-vous qu'il est possible d'utiliser le CBD en cuisine pour des desserts gourmands et relaxants ? Découvrez les meilleures recettes !
Des idées de recettes originales à base de CBD
Le CBD peut-être ajouté à de nombreux plats salés et sucrés pour apporter une touche d'originalité et de bien-être. Voici des recettes préférées :
Recette n°1 : Smoothie au CBD
Pour ce smoothie sain et rafraîchissant, vous aurez besoin de :
- 1 banane
- 1 mangue
- 1/2 avocat
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco
- 1 cuillère à soupe de miel
- 10 gouttes d'huile de CBD
- De l'eau ou du lait végétal selon la consistance souhaitée
Mixez tous les ingrédients dans un blender jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène. Ajoutez plus d'eau ou de lait végétal si nécessaire. Servez frais.
Recette n°2 : Saumon au CBD et à la mangue
Cette recette de saumon sucré-salé et épicé sera un succès à coup sûr. Pour 4 personnes, préparez :
- 4 pavés de saumon
- 1 mangue coupée en dés
- 1 oignon rouge émincé
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 10 gouttes d'huile de CBD
- 1 pincée de piment d'Espelette
- De la coriandre fraîche ciselée pour la décoration
- De la fleur de sel et du poivre
Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, mélangez le miel, la sauce soja, l'huile de sésame, les gouttes d'huile de CBD et le piment d'Espelette. Badigeonnez les pavés de saumon avec ce mélange et parsemez de dés de mangue et d'oignon rouge. Salez et poivrez. Enfournez pour 15 à 20 minutes selon la cuisson souhaitée. Servez chaud avec de la coriandre fraîche ciselée.
Recette n°3 : Cookies au beurre de cacahuète et au CBD
Des cookies tendres et croustillants au bon goût de beurre de cacahuète et de CBD, ça vous tente ? Voici la recette :
- 200 g de farine
- 100 g de sucre roux
- 1 œuf
- 100 g de beurre de cacahuète
- 10 gouttes d'huile de CBD
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet de levure chimique
Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, fouettez l'œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la levure, la pincée de sel, le beurre de cacahuète et les gouttes d'huile de CBD. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. Formez des boules de pâte de la taille d'une noix et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 12 à 15 minutes selon la taille des cookies. Laissez refroidir avant de déguster.
Vous êtes végétarien.ne ? Remplacez simplement le saumon par du tofu pour la recette n°2 et utilisez du lait végétal pour la recette n°1 et n°3.
Comment utiliser le CBD en cuisine ?
Le CBD est un ingrédient de plus en plus populaire en cuisine. Il peut être utilisé dans une grande variété de préparations, des smoothies aux cookies. Le smoothie au CBD constitue une option intéressante pour commencer la journée en pleine forme grâce à ses propriétés relaxantes et anti-stress. Le saumon au CBD et à la mangue est une recette audacieuse qui apporte une saveur unique à ce plat classique. Les cookies au beurre de cacahuète et au CBD, quant à eux, représentent un dessert parfait pour se détendre après une longue journée. Il est toutefois important de vérifier la qualité du produit à base de CBD, de respecter les doses recommandées et de tenir compte d'éventuelles allergies ou intolérances pour profiter pleinement des avantages offerts par cet ingrédient naturel. Le CBD peut également être associé à une variété d'ingrédients pour créer des expériences culinaires uniques et savoureuses.
Les bienfaits du CBD en cuisine
Des propriétés relaxantes et anti-stress
Le CBD est connu pour ses propriétés relaxantes et anti-stress. En l'incorporant à vos plats, vous pourrez profiter de ses bienfaits tout en vous régalant. Il pourra notamment vous aider à mieux dormir et à réduire les symptômes de l'anxiété et de la dépression.
Des effets anti-inflammatoires et analgésiques
Le CBD possède des propriétés anti-inflammatoires et analgésiques qui peuvent aider à réduire les douleurs et les inflammations. Il peut donc être particulièrement bénéfique pour les personnes souffrant de maladies chroniques telles que l'arthrose, l'arthrite ou la fibromyalgie.
Les précautions d'usage du CBD en cuisine
Vérifier la qualité du produit à base de CBD
Avant d'utiliser du CBD en cuisine, assurez-vous d'acheter un produit de qualité provenant d'un cultivateur respectueux de l'environnement et utilisant une technique d'extraction sûre et fiable. Vous éviterez ainsi les risques de contamination par des pesticides ou des métaux lourds.
Respecter les doses recommandées
Le CBD est un composé actif dont les effets peuvent varier selon les individus. Il est important de respecter les doses recommandées par le fabricant et de commencer par une petite quantité pour vérifier votre tolérance. Vous pourrez augmenter la dose progressivement si besoin.
Tenir compte des éventuelles allergies et intolérances
Comme pour tout aliment, il est possible de développer une allergie ou une intolérance au CBD. Si vous êtes sensible aux produits dérivés du cannabis, consultez votre médecin avant de l'utiliser en cuisine.
Les ingrédients à associer au CBD pour une expérience culinaire réussie
Le CBD s'associe parfaitement à de nombreux ingrédients pour une expérience culinaire réussie. Voici quelques idées :
- Les agrumes pour un effet rafraîchissant et vitaminé
- Le chocolat noir pour un dessert riche en antioxydants
- Les épices comme le curcuma ou le gingembre pour des propriétés anti-inflammatoires renforcées
- Les noix et les graines pour une dose de protéines et de bons gras
- Les herbes aromatiques comme la menthe, le basilic ou la coriandre pour une touche de fraîcheur et de saveur
Avec ces ingrédients, vous êtes sûr.e de réussir vos recettes végétariennes au CBD. Alors n'hésitez plus, lancez-vous !